烤好的豆沙饼保存时间要看怎么保存。常温放的话大概一两天，要是放冰箱冷藏能多放几天，冷冻的话可以存一个月。烤箱烤豆沙饼需要180到200度，烤15到20分钟，具体时间要看豆沙饼有多厚，烤箱火力大不大。

保存时间这么定是因为豆沙馅容易变质，常温下细菌繁殖快，所以得赶紧吃。冷藏能减缓细菌生长速度，冷冻则是把水分锁住，让豆沙馅保持松软。烤箱温度选180到200度是因为豆沙馅要受热均匀，烤15到20分钟既能逼出多余油脂，又能让外皮酥脆。比如有个测试数据，常温保存豆沙饼第三天开始变硬，冷藏到第五天还有弹性，冷冻一个月解冻后还能吃。烤箱火力小的可能需要多烤几分钟，豆沙饼厚度超过3厘米的得延长5分钟。关键是要烤到表面金黄，用牙签戳一下能轻松穿透，说明熟透了。