烤榴莲放三天还能吃得，但得放阴凉处。烤得焦黄没变质能吃，发霉或软烂就扔掉。

保存时间看放哪里，常温放三天就到头，冷藏的话能撑七天。中国热带农业科学院说，糖分高水分少，变质快得快扔。烤完水分蒸发，但糖分残留多，细菌容易繁殖。比如实验室测过，常温下烤榴莲三天后菌落数翻倍，冷藏才慢点。烤得好的闻着香，咬下去没黏牙没酸味，就能吃。要是烤糊了皮发黑，或者切开流黄水，说明烤过头了，赶紧丢。