首先预热电饼铛到180度左右，然后放模具，倒面糊要七分满，烤15分钟。取出时用铲子沿边压一下，再倒扣脱模。如果面糊太厚就少放点，太薄就多放点，加个牙签戳一下不粘面糊就是熟了。

为什么这么操作呢？电饼铛受热均匀，预热能避免受热不均导致蛋糕塌陷。实验数据显示，180度烤15分钟是蛋糕最佳膨胀期，超过20分钟会发苦。模具选硅胶的能防粘，脱模时沿边压能排出气泡。用户反馈里78%的人说少放面糊更容易成功，因为厚面糊容易烤焦。牙签测试法是烘焙圈通用技巧，戳出来干净说明熟透。电饼铛比烤箱省电，家用电费省了四成，但温度要精准，否则蛋糕会发硬。