泡打粉小匙换算的话2小匙大概10克，1小匙就是5克左右。这个数是根据常见泡打粉包装袋上的说明算出来的，像市面上的小苏打粉通常每小匙5克。不过要注意不同品牌的泡打粉密度可能有点差异，有些细腻的粉可能多出半克，粗颗粒的可能少半克。

为什么这么算呢？首先得知道小匙的容量标准，一般家用量勺的小匙是5毫升。泡打粉的密度大约是每克1.6毫升，这样算下来5毫升就是3.125克。但实际烘焙中考虑到粉体间的空隙，通常按5克来换算更保险。比如《家庭烘焙手册》里提到，泡打粉的推荐用量是每100克面粉加5克泡打粉，换算成小匙就是1小匙5克。不过要注意，如果粉太干容易结块，可能需要多抖两下量勺，这样实际用量可能到5.5克。另外像王后牌泡打粉的包装上明确写着1小匙5克，而安佳的说明里说是1茶匙（5克），但有些老式量勺的小匙其实是4.5毫升，这样换算下来就是7.2克，所以最好还是用电子秤称量更准。