什么样的金银花好呢？颜色深绿清香浓，花蕾紧实不散开，叶子背面带白霜，晒干后不碎不潮。药农都说好花要带“三绿一白”，绿茎绿花绿萼片，背面霜白才够味。买的时候捏花蕾，硬挺的才新鲜，软塌塌的肯定存放时间长。

为啥是这个标准呢？因为绿原酸和木犀草苷这两种有效成分，跟花色香味直接挂钩。山东、陕西的金银花绿原酸含量高，晒干后颜色深绿，木犀草苷也多，药效比河南产的强30%。药检报告显示，霜白背面花蕾的绿原酸含量稳定在1.2%-1.8%，而普通花蕾只有0.8%-1.2%。存放在阴凉干燥处，两年内有效成分降得少，超过两年绿原酸就掉到0.5%以下了。不过买的时候容易遇到问题，比如商家把陈花掺新花，这时候要看花萼是否发黄，新花萼是青绿色带白霜，陈花发黄霜都掉了。有个次品花蕾被压扁，药效降了40%，所以买的时候要捏花梗，硬的才新鲜。