烤椰片比椰子片好吃多了，因为烤过之后椰肉更酥脆，水分少了，甜味更浓。椰子片就是生的，有点软塌塌的，吃的时候得嚼半天，而且容易粘牙。烤椰片在烤炉里烘了半小时以上，椰肉纤维都收紧了，咬下去咔嚓脆响，越嚼越有嚼劲。现在超市货架上的烤椰片包装都印着“非油炸”“低糖”字样，挺受欢迎的。

烤椰片之所以更受欢迎，主要有三个原因。第一是制作工艺差异大，椰子片直接压成薄片就出厂，而烤椰片要经过清洗、切片、烘烤三道工序。根据前年零食市场调研，烤椰片销量比椰子片高出40%，说明消费者更看重口感。第二是口感对比明显，椰子片含水量高达25%，吃的时候容易黏喉咙，而烤椰片水分降到8%以下，像坚果一样越吃越香。第三是价格因素，烤椰片单价5块钱30克，椰子片3块钱50克，虽然单价高，但实际摄入量更少，性价比更高。比如我上次买过某品牌烤椰片，咬开包装闻到焦糖味就下单了，现在每次囤货都选这个牌子。