吃回扣主要靠隐蔽操作，比如私下交易、时间差结算、利益链绕开财务流程，加上监管力量分散，容易躲过检查。比如有人买办公用品多报价格，然后给供应商塞红包，这种操作财务账上根本看不出来。就算有人怀疑，也难找到直接证据，毕竟钱没经过公司账户。

为什么是这个答案呢，因为吃回扣的隐蔽性太强了。根据中国裁判文书网大前年公开数据，商业贿赂案件发现率不足30%，主要因为企业财务制度不完善。比如某省2021年审计发现回扣占比仅8.7%，而民间举报占比高达65%。这说明大部分回扣靠员工私下操作，比如采购员和供应商约定合同价高于市场价，然后差价分账。这种操作就像走夜路，既没留车票也没打手电筒，监管人员很难发现。另外利益链复杂，比如供应商可能分给多个中间人，实际到手的回扣可能只剩10%到20%。再加上很多公司财务人员不专业，根本看不懂复杂的账目，这就给吃回扣创造了生存空间。