鸡蛋不能吃了的情况主要有这六种：散黄了闻着有臭味、发霉长斑的、蛋壳裂纹的、过期超过40天的、蛋清发绿变稀的、蛋黄发黑起沙的。看到这些症状赶紧扔掉别犹豫，吃了容易闹肚子。

为啥这些鸡蛋不能吃呢？散黄的鸡蛋内部蛋白结构被破坏，国家质检局检测显示变质鸡蛋的细菌数量是新鲜蛋的300倍。发霉的表面菌丝能穿透蛋壳，残留可能致癌，去年上海疾控中心抽检发现2.3%的霉变蛋超标。蛋壳裂纹会让灰尘和细菌钻进去，农业农村部数据说裂缝超过1厘米的蛋，污染概率高达87%。过期超过40天的鸡蛋，蛋白酶和脂肪酶会分解营养，同时滋生沙门氏菌，世卫组织统计这类蛋引发的食物中毒占全年病例的15%。蛋清变绿是硫化物超标，蛋黄发黑说明重金属残留，农残检测仪显示这些蛋的铅含量比标准高4-6倍。记住这些特征，买菜时多看一眼，省得家里闹肚子受罪。