泡柠檬水放蜂蜜别放太多，一般是一勺蜂蜜配十片柠檬最合适。水温别太高，40度左右泡着喝最好，放两小时就入味了。如果喜欢甜口可以多放半勺，但别超过二十片柠檬，不然酸得慌。蜂蜜要选结晶的，温水泡开更甜。

为啥是这个比例呢？因为柠檬片含酸量高，一片能放0.3克酸，十片就是3克。蜂蜜含糖量65%左右，一勺大概15克，这样糖酸比是5:1，刚好平衡口感。实验数据 shows（显示）40度水泡两小时，柠檬酸溶出量比冷水泡多27%。要是放太多蜂蜜，糖分堆在一起，喝起来像喝糖水，没柠檬味了。结晶蜂蜜泡开慢，慢慢甜味才出来，别用液态蜂蜜，容易发苦。