泡柠檬片放两勺白醋，柠檬片泡两周就能用。泡的时候要放在阴凉处，每天晒太阳半小时。喝的时候撕两片泡软的柠檬，配温水或者泡水喝。这样泡出来的柠檬片酸味正，还能保存半年。

为什么这么泡呢？白醋是关键，两勺能让柠檬酸溶解更充分。柠檬里的柠檬酸遇到醋酸会发生反应，泡两周才能让酸味渗透到每片柠檬里。实验数据说，用5%白醋泡14天，柠檬酸溶出率比普通泡法高37%。晒太阳是为了让醋酸浓度稳定，避免发霉。有人试过放三勺，结果酸味太冲，泡出来的柠檬片发苦。而泡一周的柠檬片酸味不够，容易变质。所以两勺白醋配两周时间最合适，既能保酸又能防坏。