泡柠檬水加小苏打一般放3-5克，也就是一茶匙左右。柠檬要选成熟的，切片后泡10分钟再喝。

其实这个比例是看个人口味和柠檬酸度定的。小苏打能中和柠檬酸，让口感更柔和，还能减少酸胀感。比如pH值在3-4的柠檬水，加3克小苏打后pH值能升到5-6，接近中性，这样更易入口。有研究说每500毫升水放3克小苏打，能分解60%的有机酸，但别放太多，超过5克会发苦。时间上要等柠檬泡透再喝，因为小苏打和柠檬酸反应需要至少8分钟。要是用带皮柠檬，可能多加半克小苏打，因为果皮里的酸性物质更多。记得加小苏打前柠檬水别太烫，高温会破坏中和效果。