不能吃的酸奶有高糖、添加剂多、乳糖不耐、过期变质的。高糖酸奶含糖量超过15克每100毫升，每天喝两杯就超过全天糖分推荐摄入量30%。添加剂多的酸奶可能含大量防腐剂和增稠剂，长期喝会加重肝肾负担。乳糖不耐的人喝后容易腹泻腹痛，建议选无乳糖酸奶。过期酸奶细菌滋生，吃后可能引发肠胃炎。

为什么这样讲呢？高糖酸奶的糖分主要来自添加糖和乳糖，中国居民膳食指南建议每日添加糖不超过25克，而市面30%的酸奶含糖量都超这个值。比如某品牌原味酸奶每100毫升含18克糖，两杯就是36克，相当于吃掉三块方糖。添加剂方面，市场监管总局抽检发现5%的酸奶防腐剂超标，长期摄入可能影响肠道菌群平衡。乳糖不耐人群占我国成年人的60%以上，《临床营养学》研究显示喝普通酸奶后68%出现腹胀腹泻。过期酸奶的菌落总数可能超国家标准的20倍，比如某批次过期3天的酸奶大肠杆菌超标15万倍，吃后呕吐腹泻概率达90%。这些数据都说明选对酸奶很重要。