烤箱有个专门烤果干的模式，主要是让水果在低温下慢慢变干。这个功能一般温度在50到80度之间，时间能拉长到两三个小时。水果里的水分被慢慢蒸发掉，变成那种脆脆的果干。比如苹果片、葡萄干之类的，用这个功能特别方便，不用频繁翻动，还能保持形状不散架。

为啥是这个答案呢？首先烤箱烤果干得靠低温慢烤，因为高温容易烤焦，低温才能让水分均匀蒸发。根据《家庭烘焙手册》的数据，果干水分要降到15%以下才合格，低温慢烤正好能控制这个数值。比如烤葡萄干，用普通烤盘100度烤20分钟就焦了，但用果干功能60度烤两小时，水分从80%降到18%，还保留着酸甜味。而且很多烤箱说明书都写着，果干功能自带定时和温度锁定，用户不用自己盯着看。不过要注意水果要切薄点，否则中间容易发硬。还有啊，有些果干功能会自动调风，让热风循环，这样效率更高。所以综合温度、时间和操作便捷性，这个功能就是专门给烤果干设计的。