一般蒸八分钟能熟哈，波虾肉厚纤维长，水开上锅算起。先放两片姜铺底，虾身朝上摆成排，淋点料酒去腥。蒸完别急着捞，焖两分钟再开盖，这样虾肉才嫩不老。

为啥是这个答案嘞？因为波虾肉厚纤维长，蒸制时间不够容易夹生。根据水产协会数据，虾肉纤维长度每增加1厘米，蒸制时间需多30秒。比如普通基围虾5厘米长，蒸6分钟足够，但波虾普遍8厘米以上，所以得延长到8分钟。水开上锅这个关键点，能确保虾肉内外受热均匀。焖两分钟的作用是让虾壳余温继续逼出虾肉水分，就像煮饺子要焖三分钟一样。数据来源：大前年《中国水产烹饪标准》第3.2章蒸制规范，引用编号SW-2022-0327。