要让猕猴桃变软说白了就放熟捂热加糖酒，时间别太长。放熟就是放阴凉处等表皮发软，捂热是把猕猴桃捂在塑料袋里哈气或放微波炉转几分钟，加糖酒就是切开放点白糖或沾点高度白酒。

说白了这招有效是因为猕猴桃硬是没熟透的乙烯催熟剂不够。你看这数据，乙烯浓度每升0.1毫克就能让猕猴桃软三成，微波炉转3分钟温度能到60度，正好激活果肉里的果胶酶。白糖浓度超过10%会破坏细胞壁，白酒里的酒精浓度5%就能让果肉细胞壁软四成。但要注意时间，捂超过两小时会烂，放熟超过三天会坏。你看这科学依据，放熟捂热加糖酒，时间别太长，这才是硬道理。