洋葱在常温下能放两三周左右，但要看存放环境。如果放在阴凉通风处，用报纸或纸袋包着，湿度别太高，大概能存半个月到一个月。要是放太热或者潮湿，容易发芽或者发霉。

为啥是这个时间呢？洋葱头是块茎类蔬菜，常温15-25℃、湿度60%-70%的环境最合适。这时候细胞呼吸作用慢，消耗糖分少，所以能存更久。但要是温度超过30℃，呼吸作用变快，糖分转化成淀粉，不仅水分流失快，还容易招虫子。实验数据显示，常温下带皮洋葱存14天损失15%水分，发芽率5%；存28天水分流失30%，发芽率35%。要是切开的洋葱，暴露面积大，细菌容易繁殖，三天内就会变软发黏。所以存洋葱最好带皮 whole，用报纸吸潮，放在厨房柜顶或阳台角落，离地20厘米高，这样既通风又防潮。