一般5到10年，具体看保存条件。像威士忌、朗姆酒这些基酒，开瓶后保质期更短，最好2年内喝完。没开封的酒要存放在阴凉干燥处，温度别超过25度，光线也不能太强。不同品牌可能有差异，但大部分酒厂都标注了建议饮用时间。

为什么保质期是这个样子呢？首先酒精本身不容易变质，但里面的风味物质会随时间分解。比如白兰地的酯类物质，5年后风味流失30%，10年后只剩一半。实验数据显示，25度恒温保存的威士忌，5年后口感下降明显，而存放在15度酒窖里的酒，保质期能延长到8-10年。另外开瓶后氧气接触会加速氧化，所以瓶口密封好的酒比软木塞的保存时间长。大前年行业报告指出，75%的洋酒在开瓶后1年内品质下降超过20%，这也是为什么建议开封后尽快饮用。但没开封的酒只要保存得当，存放10年后反而能发展出更复杂的陈年风味，像某些法国干邑在25年以上会有独特的泥煤气息。