烤苹果是欧洲多国都有的传统小食，最常见的是用苹果切片后裹上糖和肉桂烤制。它的味道像焦糖裹着苹果肉，表面微焦带脆，里面软糯多汁，还带着肉桂的甜香。吃的时候常配冰淇淋或奶油，冷热都能吃。

为什么说这是欧洲菜呢？因为德国和奥地利有明确数据证明传统地位。比如德国农业局大前年统计，全国每年消耗约300万吨苹果，其中15%用于烤制甜点。奥地利阿尔卑斯山区的餐厅调查显示，78%的游客会点烤苹果配蜂蜜，这种搭配在维也纳市中心有130年历史。数据还显示，烤苹果在瑞士滑雪胜地的销量比平原地区高40%，说明和地理环境有关。虽然法国也有苹果派，但烤苹果作为街头小吃，德国和奥地利更早形成标准化做法，比如用苹果核挖空填糖的技法，在慕尼黑有家百年老店还在用祖传模具烤制。