海带放久了容易坏，通常一周不冷藏就变质了，放冰箱能保存一个月左右。要是沾了油或者盐分多了，可能三天就坏了。

根据多数人经验，海带在常温下容易招虫和发霉，因为空气中的细菌和湿度会让它变软发黏。冰箱冷藏能减缓细菌繁殖速度，但也不是绝对保险——比如买回来没洗净就放冰箱，残留的泥沙会滋生细菌。有研究说新鲜海带在0-4℃环境下最多存30天，但要是提前泡发过，时间就缩短到7天。最关键的是看颜色和手感，发黄变硬的肯定坏了，闻着有酸味或腥味的也不能吃。要是发现海带表面有白毛或者黏液，哪怕还没过保质期也赶紧扔掉。