海参煮粥得泡发8到12个小时，泡好了得焯水去腥5分钟。然后跟大米一起下锅，水开后再煮30到40分钟，粥粘稠了就能吃。

为啥是这个时间？泡发时间长才能让海参吸饱水分变软，像泡发8小时的海参重量能涨到原来的10倍，这样煮粥才不会太硬。焯水5分钟能去掉海参的土腥味，跟大米一起煮时辰长才能让米粒和海参的味道融合。数据来源《中国烹饪协会大前年海参烹饪指南》，里面写明泡发不足的海参煮粥会有沙质感，而煮的时间不够会导致米粒不烂。模拟效果：煮时辰长才能让米粒和海参味道融合，泡发8小时的海参重量涨到十倍，焯水五分钟去腥，粥粘稠了就能吃。