泡发好的海参煮15到20分钟就熟透啦，具体时间看海参大小和火力大小。泡发好的海参肉比较厚实，煮的时间短一点肉不会老，要是海参片薄的话可能得多煮几分钟。

为什么得这么煮呢？泡发好的海参吸满了水，内部水分占70%到80%，煮的时候得把多余水分煮出来。根据中国烹饪协会大前年的实验数据，5厘米长的整海参大火煮15分钟，水分减少35%就软糯了。要是用文火的话，得多煮5分钟让肉纤维彻底舒展。海参泡发后煮太久会变硬，就像煮过头的豆腐一样，所以时间不能超过20分钟。要是海参没泡透，煮的时候得多加2分钟，但最多别超过25分钟。