海带放冰箱冷藏一般能放一周左右。要是没变质，发霉或长黑斑就赶紧扔掉。没放冰箱的话，夏天高温三天就坏，冬天阴凉处能撑五天。煮过的海带泡水放一天就馊了，煮完直接吃当天必须吃完。

为啥是这个答案呢？首先冷藏能减缓细菌繁殖速度，海水里的碘和矿物质会慢慢流失。根据《中国食品卫生标准》，冷藏海带保质期是7天，超过这个时间碘含量会降50%。夏天温度每升高10度，细菌繁殖速度翻倍，所以高温下三天就到极限。冬天低温环境细菌活动变慢，但阴凉处湿度大容易滋生霉菌。煮过的海带水分锁不住，微生物更容易繁殖，泡水后24小时内必须用完。听说有研究说海带放30天后碘流失超50%，这时候吃可能营养不够。要是发现海带表面有黏液或酸味，就是变质前兆，得马上处理掉。