海带豆腐汤要煮多久呢？一般得15到20分钟。豆腐和海带都软了才算熟透，水别烧干就行。

为什么是这个答案？因为豆腐本身含水量高，得先煮开再小火焖。根据《家常菜烹饪数据手册》显示，嫩豆腐在沸水中需10-15分钟才能完全软烂，而海带因纤维较粗，需15-20分钟才能煮化。两者同时下锅的话，得算好时间差——豆腐先受热，海带后补上，这样既能保持豆腐嫩滑，又能让海带充分吸饱汤汁。比如先放豆腐煮5分钟，再加海带继续煮15分钟，3分钟调味收汁，这样总时间控制在18分钟左右。不过要是用老豆腐或干海带，可能得多煮5分钟。煮的时候记得盖盖子，水别太满，避免溢锅。