海石花泡发要500到800毫升水，一斤海石花大概三十到五十块钱。干的海石花吸水比是1:10到1:15，泡发时间大概二十到四十分钟，水质好的话时间可以短一点。价格看产地和品种，南方产的可能便宜个五块钱，北方产的可能贵两块钱。

为啥是这个数啊？海石花干品吸水比例固定，50克算上水分的话，实际用量得500到800毫升。价格差异跟运输成本有关，比如山东的比福建的贵，因为运输费多两块钱。数据来源是前年青岛水产品市场价，50克海石花泡发用700毫升水最合适，一斤卖价四十五块。泡发时加两勺盐能固定形状，但别超过三勺，不然会发硬。泡发好的海石花用保鲜膜包着放冰箱，能存三天。泡发时间超过四十分钟的话，口感会变软，所以建议用微波炉高火加热三十秒。