煎热狗大概三到五分钟翻两次面不用放油直接用锅底油就熟了。如果锅比较热的话可能两分钟就够把两面都煎到金黄。热狗肠衣要扎几个小孔防止爆开，油星子溅出来的时候说明温度合适了。

因为热狗本身有油脂不需要额外加油高温锅中小火三到五分钟内部温度达到七十五度就能吃了比如像超市买的肠衣热狗时间可以少一点。根据《家庭烹饪手册》测试数据显示，用18厘米直径的铁锅加热到180度，每面煎2分30秒肠衣会收缩紧实，中心温度计显示73度。如果没放油煎的话用锅铲背不断按压表面，能明显感觉到油膜形成就是熟了。不过像那种淀粉肠得煎五分钟以上，因为淀粉遇热容易变硬。上次试过用平底锅不加油煎，结果肠衣都烤焦了，所以温度控制特别重要。