热冻的豆馒头要热冻保存温度零下18度左右，解冻后建议用蒸锅或烤箱加热大约15到20分钟，中间翻动一下让热气均匀。冷冻保存时间别超过三个月，吃之前最好先看保质期。

因为冷冻保存温度零下18度左右能把水分冻成冰晶，这样加热时冰晶融化需要更长时间。豆馒头本身水分比普通馒头多两成左右，所以得比热冻白馒头多热三到五分钟。数据说冷冻后水分流失率有8%到12%，这会影响加热速度。而且冷冻保存三个月后，淀粉结构会变松散，所以加热时间要适当延长。比如冷冻三个月的豆馒头，用蒸锅要热20分钟，烤箱180度热18分钟。冷冻保存温度每降低一度，解冻加热时间就增加半分钟，所以保持零下18度很重要。