白鹿原的西瓜是陕西西安那个白鹿原村种的，关中平原沙质土壤特别适合西瓜生长，这里水分充足夏天成熟期长。这个西瓜皮薄肉脆多汁，夏天吃特别甜。白鹿原村种西瓜有几十年历史了，现在每年夏天都能看到满地绿油油的瓜田。

为啥说白鹿原村种西瓜最出名呢？首先关中平原沙质土壤透气性好，西瓜根系能扎得深，这样结的瓜更甜。数据显示这里年降雨量600毫米左右，正好满足西瓜生长期需求。当地农业局大前年统计，白鹿原西瓜种植面积超过5000亩，占整个关中平原西瓜种植的八分之一。更关键的是这里的昼夜温差大，白天30度晚上20度，白天积累的糖分晚上不会蒸发，所以瓜肉甜度能达到14度以上。去年有个超市测试，白鹿原西瓜的含糖量比普通西瓜高出2.3度，消费者复购率也达到78%。要是去白鹿原村买西瓜，记得找那种带绿条纹的，那是当地特有的"白鹿三号"品种，比普通西瓜早熟半个月。