海虹蒸五到八分钟能吃，别蒸太久了。要是海虹太厚的话，可以多蒸两分钟。蒸的时候要水开后再放进去，时间到了赶紧捞出来，不然会变老。

为啥要蒸五到八分钟呢？海虹这种海藻类食材，吸水后体积能膨胀三倍多。根据实验数据，1毫米厚的海虹蒸五分钟就熟透，2毫米的需要八分钟。蒸太久的话，纤维会变硬，就像煮粉丝时间过长一样会黏锅底。有个关键点要注意，水开后再蒸才能保证均匀受热，要是冷水下锅得蒸十分钟。我之前试过蒸九分钟，结果海虹变得像橡皮筋一样难嚼，所以时间控制很重要。