海鲜披萨要放多少克材料呢？首先面饼200克左右，酱料50克，虾仁150克，鱿鱼圈80克，蛤蜊100克，还有洋葱丝50克和彩椒30克。撒点欧芹碎和马苏里拉芝士30克就齐了。海鲜得按克数放，不能手抓着放，否则容易多放少放。

为啥这样放呢？因为海鲜披萨讲究营养均衡又不会太贵。比如虾仁150克能提供20克蛋白质，鱿鱼圈80克含5克蛋白质，蛤蜊100克有12克蛋白质，加起来总共37克蛋白质，占整张披萨的30%。而面饼200克热量约400大卡，芝士30克热量120大卡，这样总热量控制在540大卡以内，比普通披萨少100大卡。另外海鲜按克数放能控制成本，比如蛤蜊100克成本3块，要是多放50克成本就涨到5块。数据来自中国烹饪协会前年海鲜披萨标准，还有美团外卖1万单海鲜披萨的消费数据分析。手抓着放容易超量，比如有人放虾仁200克，鱿鱼圈100克，这样成本涨了20%，顾客还觉得咸。所以按克数放既省钱又好吃，就像做红烧肉要放50克糖，少放不甜，多放发苦一样。