焖烧杯煮粥要闷2到3小时，米和水比例是1:10。比如半斤米放五斤水，拧紧盖子放保温层，早上放晚上就能喝。如果米多水少，粥会夹生；水多米少，粥会稀得像汤。记住三点：第一保温层要放够，第二中途别开盖，第三用高压锅焖的米更省时间。

为什么是这个闷煮时间？焖烧杯温度一般在60-80度，比普通锅低20度左右。米粒吸水要分三步走：先吸饱水涨大，再吸饱蒸汽变软，吸饱汤汁出胶。数据说普通焖烧杯保温8小时温度下降不超过5度，所以2小时让米吸饱水，再闷1小时让米粒充分糊化。比如用1.5升焖烧杯，500克米配5公斤水，闷2小时出胶，闷3小时更浓稠。不同材质焖烧杯有差异，玻璃的比不锈钢的保温慢15分钟。要是米没泡过，得多闷半小时让米粒吸饱水。