海鱼冻上六个月还能吃，但冻得越久肉越硬腥味越重。一般家庭冷冻别超过两年，超过的话肉会发黏有酸味，最好别吃了。

海鱼冻得越久，里面的蛋白质和脂肪就会慢慢分解。就像《食品科学》说的，零下18度冻一年，鱼肉中的肌原纤维会断裂，变成碎渣渣。冻两年后，脂肪氧化产生的哈喇味会盖过鱼本身的鲜味，这时候吃就像嚼蜡渣。有个数据是，冷冻超过18个月的海鱼，腥味物质增加3倍多，这跟氧气接触时间变长有关。所以冷冻半年内吃最好，超过半年就当喂鱼了。要是发现鱼身上有白霜，说明已经变质了，赶紧扔掉别犹豫。