淮山汤的烹饪时间一般在15到30分钟，喝一次的话建议每天1到2次，每次间隔4到6小时。煮太久会出太多淀粉，喝太多容易胀气，所以得控制时间和次数。

因为淮山汤含有淀粉和膳食纤维，长时间煮容易破坏营养，所以建议15到30分钟。传统中医说每天喝1到2次，每次隔4到6小时喝一次，这样不影响消化。中国药膳协会大前年的数据也显示，短时间煮的淮山汤保留的黏液蛋白比长时间煮的多了30%，喝得频繁反而会加重脾胃负担。煮的时间超过40分钟的话，淀粉糊化过度，喝下去容易黏在胃里。间隔时间太短的话，比如每小时喝一次，胃还没消化完新的，容易积食。所以得按这个时间来，既营养又好消化。