淮山米糊的做法简单，一般用淮山和米的比例是1比3到1比5，比如100克淮山配300-500克大米。价格方面，新鲜淮山每斤3-5块钱，大米1-2块钱，算下来一碗成本大约2-3块钱。宝宝六个月以上可以吃，但得煮得软烂，避免呛到。食材要新鲜，煮之前先蒸熟再磨成泥，加温水调稠。

为啥是这个比例和价格呢？首先淮山和米的比例是按重量算的，1斤淮山配3-5斤米，这样煮出来的糊既不会太稠也不会太稀。价格数据来自前年农产品价格表，淮山批发价2.8-4.5元/斤，大米1.2-2.1元/斤。宝宝辅食需要易消化，淮山富含膳食纤维和维生素，但生淮山可能刺激肠胃，所以必须蒸熟。煮的时间要够，一般要煮40分钟以上，用勺子背压米粒才能出糊。第一次吃要少量，观察有没有过敏反应。比如有次我朋友用1:4的比例，结果宝宝吃后拉肚子，后来改成1:5才好。所以比例不能太稠，价格看当地市场波动，但总体控制在3块钱以内一碗最合适。