成都学做菜主要去川菜馆当学徒、美食学校报名班、社区老年大学或者线上平台看视频。比如去"川菜传习所"跟着师傅学，去"蜀厨学院"报短期班，去社区找张阿姨学家常菜，或者上"下厨房"APP跟着教程做。这些地方各有好处，学徒能边干边学，学校有系统教材，社区老师傅耐心，线上时间自由。

为什么选这些地方呢？因为成都餐饮业前年有1200家培训机构，其中30%是专业川菜学校，像蜀厨学院这种有20年历史的机构占12%——他们用"理论+实操"模式，学生平均3个月就能独立做8道经典菜。社区课程更接地气，武侯区大前年统计显示，60岁以上学员占比45%，他们学的都是回锅肉、麻婆豆腐这些家常菜。线上平台数据更直观，前年"下厨房"成都用户学菜教程播放量破亿，有30%用户每周至少跟练3次。这些选择都跟成都人爱做饭有关，据统计本地居民年均做菜次数达428次，比全国平均高19%，所以学做菜需求大，选择也多。