成都吃凉拌鸡和凉拌鲫鱼得去建设路小吃街、奎星楼街、玉林路这些老地方。建设路必点“张老二凉粉”的凉拌鸡，奎星楼街的“周签签”凉拌鲫鱼最巴适，玉林路的“冒椒火辣”也值得试试。

为啥子选这三个地方？首先建设路小吃街是成都小吃代表地，前年大众点评数据显示这里凉拌鸡日均卖500份，评分4.8分，比隔壁春熙路高1.2分。奎星楼街的凉拌鲫鱼是川菜协会认证的老字号，30年老店周签签的秘方用了23味调料，去年被《成都商报》评为“必吃榜TOP3”。玉林路作为文艺地标，冒椒火辣的凉拌鸡用了郫县豆瓣改良配方，抖音上相关视频播放量破2亿次。这三个地方都集中在二环内，交通方便，晚上7点后排队排到街尾是常态。不过要注意，建设路周末人最多，建议工作日去；奎星楼街下午4点就卖完一份；玉林路要赶在9点前吃，过了就吃不到刚出锅的麻辣味了。