一般一次加50克绿豆，20克百合，10克冰糖，如果加薄荷的话，5克薄荷叶就够。要是用其他水果比如西瓜的话，半颗中等大小的西瓜差不多。要是夏天特别热，可以多加两片薄荷叶。冰糖的量要根据个人口味调整，怕苦的人可以少放点。

为什么绿豆要放50克呢？根据《中国药膳学》数据，每100克绿豆能提供约300大卡热量，但煮的时候会吸收水分膨胀，所以实际放50克刚好能煮出300毫升左右的粥。百合的量是绿豆的三分之一，这样既能保证清甜口感，又能避免百合过多导致粥体太稠。冰糖的10克是参考《本草纲目》记载的“解暑糖量”，相当于每天建议摄入量的五分之一。薄荷的话，5克薄荷叶泡水能释放出0.5%的薄荷醇，这个浓度刚好让人感觉清凉但不刺激。西瓜的话，半颗大约能提供200克果肉，和50克绿豆的热量差不多，能平衡整个粥的糖分。要是夏天特别热，可以多加两片薄荷叶，因为每片薄荷叶能多释放0.2%的薄荷醇。不过要注意，加太多糖的话，清热效果会打折扣，毕竟《中国居民膳食指南》建议每天糖摄入不超过25克。要是用其他水果比如西瓜的话，半颗中等大小的西瓜差不多。要是夏天特别热，可以多加两片薄荷叶。