煮咖喱鸡大概要煮20到40分钟对吧咖喱放多少呢500克鸡肉放30克咖喱粉差不多。要是用土豆胡萝卜这些配菜得多煮10分钟等它们变软。开火前先放油炒一下咖喱粉再倒水或者高汤才香。火候别太大不然容易糊锅。

为啥要这么煮呢因为鸡肉要炖到软烂需要小火慢炖对吧大伙儿知道吗有研究说大火煮的话15分钟鸡肉还没熟但小火的话30分钟就能软烂了。咖喱粉的量不能太多不然会苦对吧根据美食网站数据500克肉放30克刚好能提味又不抢风头。配菜得放不然会煮烂。先炒香料再加水这个步骤能激发咖喱香味对吧。要是用高压锅的话时间能缩短一半但口感差些。煮到收汁前尝味道再加盐对吧盐放早了会淡。