建设路、奎星楼街这些老街子，有家开了三十年的老店，甜水面宽得像面条，辣子香得能呛出眼泪，五块钱一碗还能加酸萝卜。老板娘每天现扯面团，油泼辣子都是自己炒的，吃客们排队半小时才能买到。晚上七点后收摊，没吃到的只能等明天。

因为这家店从1993年开起，三代人都在这儿掌勺，回头客占七成，抖音上有人拍过百万播放量。你看那辣子罐子有半人高，装的是祖传配方，辣椒面和芝麻分开炒再混合。去年美食杂志评了成都小吃TOP10，这家排第八。老板说现在年轻人爱加牛肉粒，老顾客还是喜欢原味，配碗米饭能吃三碗。上次我带外地朋友来，他们连吃五碗才放下筷子，临走还打包了半斤辣子面。