清炒豆角热量不高的每100克大约30大卡，属于低热量高纤维的蔬菜。它的功效主要是促进消化和帮助减肥的，吃的时候还能补充维生素和矿物质。

因为豆角本身低热量高纤维，每100克大约含2.8克膳食纤维，维生素c含量有10毫克左右。清炒时少放油快炒，能保留大部分营养。比如用油量控制在5克以内，炒出来的豆角热量总共才35大卡左右。而且豆角里的植物蛋白和膳食纤维搭配着吃，特别适合想减肥的人补充营养。不过要注意豆角要炒熟了再吃，生吃可能会闹肚子。