煮好的羊肉冷冻最好放一个月到两个月，解冻后要尽快吃掉，别超过三天。冷冻后要放在阴凉处解冻，别用热水泡。

说白了这跟肉里的脂肪和细菌有关，冷冻能锁住水分还能抑制细菌。你看数据啊，-18℃冷冻的话，羊肉脂肪氧化速度比常温慢七成，微生物繁殖也少一半。但超过两个月脂肪会变硬发苦，细菌产生的毒素可能超标。有个研究说反复冷冻三次的肉，蛋白质流失量比一次多的两倍，所以冷冻前得把肉擦干水分，用保鲜膜裹紧。冷冻超过三个月的肉，就算没坏也该丢了，毕竟营养早跑光了。