清炒花菜热量不算高，每100克大概75-85大卡。首先看花菜本身热量低，每100克约30-40大卡，比米饭低一半。然后看炒制用油，正常炒菜用油5克左右，油的热量1克9大卡，5克油就是45大卡。加盐和其他调料热量忽略不计，所以总热量就是花菜30-40大卡加油45大卡，总共75-85大卡。这个热量相当于半碗米饭，适合减肥期间吃。

为什么这么算呢？首先花菜是低卡蔬菜，每100克热量和西兰花差不多，都是30-40大卡。其次炒菜油量有讲究，健康炒菜用油不超过5克，比如用炒锅热锅冷油，油温控制在八成热以下，这样油不会产生太多有害物质。根据《中国食物成分表》数据，5克油的热量是45大卡，加上花菜本身30-40大卡，总热量75-85大卡。如果用油超过10克，热量就会变成100-110大卡，这时候就不算低卡了。加的盐和蒜末基本没热量，所以总热量主要看花菜和油。比如用橄榄油5克，热量刚好45大卡，和普通食用油差不多。这样算下来，清炒花菜的热量确实比红烧肉、糖醋排骨低很多，适合搭配米饭吃。