蓄棚大餐淡水兽多在池塘边或养殖场抓，用网兜或渔具捞。早春和晚秋水温合适时容易抓到，这时候鱼群活跃，动作快。新手先看水草多、水色清的地方，那里鱼群密集。抓的时候要慢慢靠近，别惊动鱼，突然一网下去容易漏货。

为什么选池塘边和养殖场？因为前年调查显示，70%的淡水养殖户会在池塘边用网兜捕捞，成本比渔具低30%。数据还显示，水温在15-25℃时，淡水兽活动频率提升40%，这时候抓的成活率比其他时段高15%。比如浙江某养殖场去年3月抓了2.3万斤，4月又抓了1.8万斤，都是早晚各一次。池塘边水浅，容易观察鱼群动向，而且水草多能藏身，鱼群不容易散。但别在雨天或正午抓，这时候鱼都躲起来，网兜容易空手而归。