煮好的板栗放三天没问题的冷藏放五到七天冷冻能存一个月。吃的时候要检查有没有发霉或者变软的。如果板栗表面有水珠要擦干再装保鲜袋。

因为微生物繁殖快水分蒸发快板栗容易变质所以冷藏最好用保鲜膜包紧放冰箱冷藏室。数据说常温板栗一天失水率高达15%冷藏能降到3%左右。冷冻的话-18度环境微生物活动几乎停止。实验显示煮透的板栗冷冻三个月糖分变化不超过2%。但要注意冷冻板栗解冻后要尽快吃完最好一周内吃完。如果板栗表面出现白色霜层说明水分结冰了不能吃了。保存时最好用密封盒装避免串味。比如放三天没问题的冷藏放五到七天冷冻能存一个月。微生物繁殖快水分蒸发快板栗容易变质所以冷藏最好用保鲜膜包紧放冰箱冷藏室。数据说常温板栗一天失水率高达15%冷藏能降到3%左右。冷冻的话-18度环境微生物活动几乎停止。实验显示煮透的板栗冷冻三个月糖分变化不超过2%。但要注意冷冻板栗解冻后要尽快吃完最好一周内吃完。如果板栗表面出现白色霜层说明水分结冰了不能吃了。保存时最好用密封盒装避免串味。