煮好的肉放三天了，口感会变差，但还没坏。冷藏放三天，冷冻放两个月，营养不会全丢光，但维生素和矿物质会慢慢少。高温煮过的肉细菌容易繁殖，放太久会变质。

冷藏放三天，冷冻放两个月，营养不会全丢光，但维生素和矿物质会慢慢少。高温煮过的肉细菌容易繁殖，放太久会变质。中国食物科学研究会说，冷藏保存三天内细菌数量翻倍最慢，超过五天肉里会产生毒素。冷冻的话，零下18度能冻死细菌，但维生素B族会减少30%，矿物质也少20%。比如牛肉里的铁元素，冷藏五天后只剩原量75%，冷冻两个月只剩60%。反复解冻最要命，农业部的实验显示，冻肉解冻三次后蛋白质碎成渣，口感像橡皮。所以要么三天内吃完，要么直接冻起来。