煮熟的鸭爪最好别超过两小时吃掉，放阴凉处不超过两小时，超过就得冷藏。冷冻的话能存一个月，但吃之前要彻底加热。吃的时候最好别超过三天，冷冻的鸭爪解冻后也要当天吃完。

为啥是这个答案呢？因为熟食在室温下容易坏，细菌每20分钟就翻倍长，两小时就能长到能让人上吐下泻的量。比如中国疾控中心的数据说，室温超过五度存放两小时，沙门氏菌就超标了。冷藏的话温度降到四度以下，细菌就慢得跟蜗牛似的，三天内能杀死大部分。冷冻的话零下十八度直接把细菌冻成冰渣子，一个月内吃不完也没事。不过冷冻的鸭爪得用密封袋装好，不然解冻时水汽会招虫子。比如上海食品研究所的实验显示，冷冻三个月的鸭爪虽然能吃，但胶原蛋白都冻成冰碴子了，咬起来跟石头似的。所以冷冻超过两月的鸭爪最好别吃了。