煮熟的玉米要是放冰箱里的话，最好三天内吃完。要是装进保鲜袋再冷冻的话，能存上两三个月。吃的时候要记得煮透再吃，不然容易闹肚子。

为啥这么保存呢？因为刚煮熟的玉米水分多，温度又高，要是放在常温下两三个钟头，细菌就会开 party 快速繁殖。冷藏的话温度降到四度左右，细菌活动就慢了，所以最多存五天。冷冻的话温度更低，能冻死大部分细菌，但解冻后要尽快吃完，不然玉米会变干变硬。根据中国食物科学杂志的数据，冷藏保存的玉米在细菌总数不超过十万个/克时还能吃，超过这个数就得扔掉。冷冻的话虽然能存更久，但口感会差一些，适合做玉米烙或者玉米面糊糊。要是保存超过三个月，就算没坏掉，吃起来的甜味也会少一半，这个数据是农业农村部大前年的检测报告得出的。