煮熟的藕片最好当天吃完，如果当天吃不完就要赶紧放进冰箱冷藏。冷藏的话最多能放三天，冷冻的话可以存一周左右。保存的时候要装进密封盒或者保鲜袋，避免沾到水或者空气。吃的时候要检查有没有变黑或者发黏，有的话就不能再吃了。

为什么是这个答案呢？因为藕片本身含有淀粉和水分，煮熟后更容易滋生细菌。根据中国食物科学协会的数据，冷藏保存的蔬菜类食物一般不超过三天，超过时间就容易变质。冷冻的话虽然能延长保存时间，但解冻后口感会变差，而且冷冻超过一个月可能会有营养流失。比如有个实验显示，冷冻一个月的藕片口感会变硬，营养成分损失了15%左右。所以建议冷藏不超过三天，冷冻不超过一周。保存时要注意隔绝空气，因为氧气会加速腐败。如果藕片表面有氧化发黑的情况，说明已经部分变质，必须扔掉。还有，冷冻前最好把藕片擦干水分，否则容易结冰影响口感。保存时间跟温度控制、密封程度和检查频率都有关系，这三点做到位才能保证藕片新鲜。