冷冻批发生意就是专门给餐馆、超市、酒店这些大客户供货的生意，主要卖冷冻肉、海鲜、速冻饺子这些需要低温保存的食品。做这个生意得先租个冷库，买冷藏车，然后从厂家拿货，再按批发价卖给下游客户。现在餐饮业发展快，外卖店、火锅店都需要大量冷冻食材，比如前年全国餐饮业市场规模突破4.5万亿，冷冻食品占比超过20%。国家也在推动冷链物流，大前年补贴了50亿给冷库建设，这行的前景看起来不错。不过得注意两点：一是冷链不能断，一旦断链食品会坏，得用GPS监控温度；二是要和大型客户签长期合同，比如和连锁火锅店签3年供货，这样能稳定销量。