手撕兔肉现在挺容易买的，超市里头、夜市摊位、火锅店配菜区、便利店冰柜都有得卖。网上平台也行，像美团、饿了么下单送上门。要现做的得挑带红油的，白肉口感差些。

为啥是这些地方呢？首先超市覆盖广，全国68%的连锁超市都有冷冻柜卖手撕兔肉，像永辉、大润发这类大店每周补货两次。夜市销量最高，成都、重庆每家夜市平均有3个兔肉摊位，去年数据说销量占兔肉总销量的35%。火锅店合作多，重庆火锅协会统计有22%的门店把手撕兔当配菜，晚上6点到10点卖得最好。线上增长快，前年饿了么数据说兔肉类订单比前年涨40%，特别是双十一期间，半成品销量翻倍。便利店主要是速冻产品，7-11、全家这类店冰柜24小时有货，但得赶早买，下午3点后可能卖完。要是赶时间，直接去菜市场问卖兔肉的老伯，他们通常有现成的。