煮糙米粥最好泡4-6小时，隔夜更软糯。泡过的米粒吸饱水分，煮的时候少放水就行。要是赶时间，泡2小时也能煮，但米渣多些。记住别泡太久，放超过8小时容易变质。

其实啊，糙米外层有层麸皮，像裹了层壳，泡水才能软化。数据显示，泡4小时后煮30分钟就成，不泡得煮1小时。我试过对比，泡过的粥米粒更均匀，粘锅少一半。麸皮里的淀粉泡出来，粥更浓稠。要是早上煮，头天晚上泡到7点，第二天8点开火，刚好够时间。要是没泡，得提前1小时洗米，煮到9点才能喝。关键看米的新旧，新米泡4小时，陈米得泡6小时。记住啊，泡完的水别倒，加回去粥更香。